桂鱼肉质鲜嫩、刺少肉多，是餐桌上的常客，用蒸箱来蒸桂鱼，能最大程度保留其原汁原味和营养，下面就来分享一下用蒸箱蒸桂鱼的做法。
所需食材：桂鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
步骤：
- 将桂鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味😉，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。
- 蒸箱提前预热至100℃，在鱼盘中铺上葱姜，将腌制好的桂鱼放在上面。
- 把鱼放入预热好的蒸箱中,蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，可以观察鱼眼是否突出，或者用筷子插入鱼最厚的部位，没有血水渗出就表示蒸熟了🤗。
- 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味😍。
这样,一道鲜嫩美味的蒸桂鱼就做好啦！用蒸箱蒸制，能精准控制温度和时间，让桂鱼口感更佳，营养不流失，赶紧试试吧😜。