新鲜草鱼怎么蒸才好吃🍽️
🐟 草鱼，又称鲩鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，而蒸鱼作为一道简单又美味的烹饪方式，更是深受喜爱，如何蒸出一道鲜嫩可口的草鱼呢？下面就来分享一些蒸草鱼的技巧，让你轻松掌握这道家常菜👩🍳。
🌿 选材与处理：
- 选择新鲜的草鱼,鱼眼清澈、鳃红肉紧，无异味。
- 将鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净。
- 用刀在鱼身上斜切几刀,便于入味。
🍲 腌制：
- 用料酒、生抽、姜片、葱段等腌制草鱼，使其入味。
- 腌制时间约为15-20分钟。
🍽️ 蒸制：
- 将腌制好的草鱼放入盘中,摆成美观的形状。
- 在锅中加入适量水,放入姜片、葱段，大火烧开。
- 将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸制10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸至鱼眼凸起、肉质变白即可。
🌿 调味：
- 取出蒸好的草鱼,去掉姜片、葱段。
- 在鱼身上淋上热油,激发鱼的香味。
- 根据个人口味,撒上葱花、香菜等点缀。
🍲 小贴士：
- 蒸鱼时,锅内的水要烧开后再放入鱼盘，否则鱼肉容易变老。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
- 腌制草鱼时,不要放太多盐，以免影响鱼肉的鲜味。
🎉 通过以上步骤，一道鲜嫩可口的蒸草鱼就完成了！快快动手尝试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴🍽️！🥳
