山药蒸年糕是一道融合了山药的细腻与年糕软糯的美食,做法多样且简单易学，能给你带来独特的味觉享受😋。
食材准备
- 山药：适量，选择表皮光滑、质地硬挺的山药为佳。
- 糯米粉：根据个人食量准备，一般200 - 300克。
- 白糖：适量，可根据个人口味调整甜度。
- 红枣：几颗，增加香甜口感和丰富营养。
做法步骤
- 将山药洗净,去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15 - 20分钟，用筷子能轻松插入即可。
- 把蒸熟的山药放入碗中,用勺子压成泥状，尽量压得细腻一些，这样口感会更好。
- 在山药泥中加入糯米粉和适量白糖,慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边添加糯米粉，直到形成一个软硬适中的面团，如果觉得面团太干，可以适当加入一些温水。
- 将面团分成小块,搓成自己喜欢的形状，比如圆形、方形或者长条状，也可以将面团放入模具中压出各种可爱的造型。
- 在蒸盘上铺上油纸,将做好的年糕放入蒸盘中，在年糕表面放上几颗红枣作为点缀。
- 再次放入蒸锅中,蒸15 - 20分钟左右，直到年糕熟透、表面微微发亮。
美味呈现
蒸好的山药蒸年糕香气扑鼻,色泽诱人😍，咬上一口，软糯香甜，山药的醇厚味道与年糕的Q弹口感完美结合，红枣的甜蜜更是为这道美食增添了别样的风味，无论是作为早餐、下午茶还是甜点，它都能满足你的味蕾，让你欲罢不能，快来试试吧，亲手制作这份美味的山药蒸年糕！