家常红烧鲳鱼蒸做法🍳
红烧鲳鱼是一道非常受欢迎的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，下面就来分享一道简单易学的家常红烧鲳鱼蒸做法,让你在家也能享受到美味的鱼香。
🐟【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
🍳【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,便于入味。
- 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜末,小火煸出香味。
- 将鲳鱼放入锅中，两面煎至金黄色,取出备用。
- 另起锅，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，加入适量的水，大火烧开后转小火,熬制成红烧汁。
- 将煎好的鲳鱼放入碗中，倒入熬好的红烧汁，撒上适量的盐，盖上保鲜膜，放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好的鲳鱼取出，去掉保鲜膜，撒上葱花，再淋上一些热油,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鱼身划刀时，不要划得太深,以免鱼肉破损。
- 煎鱼时，火不宜太大,以免鱼皮煎焦。
- 红烧汁的浓稠度可以根据个人口味调整,喜欢浓稠的可以多熬一会儿。
家常红烧鲳鱼蒸做法简单易学，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
