舟山蒸鳗鱼的做法大全🐟🍲
舟山,这座美丽的海滨城市，以其丰富的海产品而闻名，舟山蒸鳗鱼更是当地一道经典的传统美食，就让我们一起探索舟山蒸鳗鱼的做法大全，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！👩🍳🍳
原料准备
- 鳗鱼一条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖、食用油适量
舟山蒸鳗鱼的做法
准备鳗鱼🐟
- 将鳗鱼清洗干净,用刀背轻轻拍松鱼肉，以便入味。
- 在鳗鱼身上划几道刀口,方便蒸汽渗透。
腌制鳗鱼🥘
- 将葱姜蒜切成末,放入碗中，加入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖和少量食用油。
- 将调料均匀涂抹在鳗鱼身上,腌制20分钟。
准备蒸锅🍲
在蒸锅中加入适量清水,水开后将腌制好的鳗鱼放入蒸盘。
蒸制🔥
- 开大火,将鳗鱼放入锅中，蒸制约15分钟。
- 蒸制过程中,可适量撒上葱段增香。
出锅🏃♀️
蒸好后,将鳗鱼取出，倒掉多余的水分。
摆盘🍽️
将蒸好的鳗鱼摆放在盘中,撒上剩余的葱段和蒜末。
热油浇香🥗
热锅凉油,油热后迅速浇在鳗鱼上，激发出食材的香气。
小贴士
- 鳗鱼要选择新鲜的,这样蒸出来的鳗鱼肉质才会鲜嫩。
- 腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 蒸制时,火候要适中，避免烧焦。
舟山蒸鳗鱼,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，快快动手，试着做一下这道传统美食吧！🌟🌟🌟
