在家也能轻松蒸出美味的海鲜啦！下面就来分享一下让海鲜蒸得好吃的秘诀。
食材的新鲜度至关重要,选购海鲜时，要挑选活力足、外壳光亮、肉质紧实的，比如新鲜的虾🦐，虾身弯曲有弹性，头与身体连接紧密；肥美的螃蟹🦀，蟹壳青亮，蟹脚有力。
准备好海鲜后,处理也不能马虎，虾要剪去虾须和虾脚，螃蟹要刷洗干净，然后根据不同海鲜选择合适的蒸制时间，贝类蒸3 - 5分钟，虾蒸5 - 8分钟，螃蟹蒸15 - 20分钟左右。
在蒸制前,可在盘中铺上姜片，既能去腥又增添香味，对于贝类，可在上面撒少许蒜末🧄，蒸制过程中，锅盖要密封好，让蒸汽充分包裹海鲜，这样能最大程度保留海鲜的鲜美。
蒸好后,别急着出锅，淋上些许蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油，“呲啦”一声，香味瞬间四溢😍，一份美味的蒸海鲜就大功告成啦！赶紧试试，让家人也能品尝到这份鲜香~