大肠豆腐，光是听名字就觉得很新奇，而它独特的口感更是让人欲罢不能😋，要想把大肠豆腐蒸得好吃,可得掌握一些小窍门哦。
食材的选择很关键，大肠要挑选新鲜、处理干净且没有异味的，豆腐则要选质地嫩滑的，将大肠洗净切段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，豆腐切成大小适中的块状,摆在盘中备用。
准备调料，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜末等，搅拌均匀，制成调味汁，把调味汁均匀地浇在大肠和豆腐上,让它们充分吸收料汁的味道。
放入蒸锅中，用大火将水烧开后，转中火蒸20 - 25分钟左右，具体时间可以根据食材的量和蒸锅的功率适当调整，在蒸的过程中，大肠的油脂会慢慢渗出，融入到豆腐中，让豆腐也变得香气四溢😍。
出锅前，撒上一些葱花作为点缀，这样，一道美味的蒸大肠豆腐就大功告成啦！鲜嫩的豆腐搭配软糯又有嚼劲的大肠，口感丰富，味道浓郁，每一口都充满了幸福感🤩，无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜都绝对拿得出手，快来试试吧！