在厨房烹饪时，常常会遇到鸡蛋蒸好后呈现微黄的情况，这让不少人心里犯嘀咕：鸡蛋蒸的微黄可以吃吗🧐？
鸡蛋蒸微黄是完全可以放心食用的🤗，鸡蛋在蒸煮过程中，蛋白质发生变性，蛋黄的颜色会随着蒸煮程度有所变化，当鸡蛋蒸至微黄状态时，说明它已经熟透了，这种微黄是正常的蛋白质凝固表现,而非变质的迹象。
鸡蛋在70-80℃的环境下蒸煮5-10分钟左右，就会呈现出这种恰到好处的微黄状态，鸡蛋的营养成分得到了很好的保留，蛋白质变得易于人体消化吸收🥰。
如果鸡蛋蒸得过于微黄甚至有点焦糊，那就不太建议食用了，因为过度加热可能会产生一些不利于健康的物质😟，但正常的微黄状态，是鸡蛋烹饪后的健康表现，大可不必担忧，尽情享受美味又营养的蒸鸡蛋吧😋！