🍻 酒糟蒸粑粑,家常美味做法窍门大公开！
酒糟蒸粑粑，是一种兼具传统风味与家常美味的特色小吃，它不仅口感独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘酒糟蒸粑粑的做法窍门,让你轻松在家享受这一美味佳肴！
🍃 准备材料：
- 酒糟：适量
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：少许
- 植物油：适量
🍃 制作步骤：
1️⃣ 准备糯米：将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
2️⃣ 糯米蒸煮：将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火,煮至糯米熟透。
3️⃣ 调制酒糟：将酒糟放入碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀,使其糖分溶解。
4️⃣ 拌匀糯米：将蒸熟的糯米取出，倒入事先准备好的酒糟中，用筷子充分搅拌均匀,使糯米充分吸收酒糟的香味。
5️⃣ 模具准备：取一个模具，刷上一层植物油,以防粘锅。
6️⃣ 填充模具：将拌匀的糯米倒入模具中，用勺子压平,撒上少许芝麻。
7️⃣ 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至粑粑熟透。
8️⃣ 出锅：蒸好后，取出粑粑，倒扣在盘中,即可享用。
🌟 窍门分享：
1️⃣ 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。2️⃣ 酒糟的量不宜过多，以免影响粑粑的口感。3️⃣ 蒸制过程中，注意火候，避免粑粑过于干硬。4️⃣ 模具选择不粘锅的,可以减少粘锅的情况。
酒糟蒸粑粑，不仅美味可口，而且制作简单，学会了这些做法窍门，你也能在家轻松制作出美味的酒糟蒸粑粑，与家人朋友共享这份传统美食的乐趣！🎉🍻
