山药蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合早餐食用，下面就来教大家如何蒸出好吃又营养的山药蒸鸡蛋🍳。
🌟【准备材料】
- 山药 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 少许
- 葱花 少许（可选）
🌟【步骤一：山药处理】
- 将山药去皮,切成薄片，尽量保持薄厚均匀，这样蒸出来的山药口感更佳。
- 将切好的山药片放入淡盐水中浸泡,防止氧化变黑。
🌟【步骤二：鸡蛋打散】
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散至蛋液呈现细腻的状态。
🌟【步骤三：蒸制山药】
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将山药片铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 山药蒸至半熟时,取出蒸盘，将打散的鸡蛋液均匀地倒在山药片上。
🌟【步骤四：完成蒸制】
- 将蒸盘重新放入蒸锅中,继续大火蒸约5分钟，直到鸡蛋凝固。
- 蒸好的山药蒸鸡蛋取出后,撒上少许葱花点缀，增加风味。
🌟【小贴士】
- 蒸山药时,水开后放入山药片，可以减少蒸制时间，使山药更加鲜嫩。
- 蛋液不要打得太过稀薄,以免蒸出来的鸡蛋过于松散。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致鸡蛋过熟。
这样,一道美味可口的山药蒸鸡蛋就完成了！🎉它的口感鲜嫩，山药的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，不仅营养丰富，而且做法简单，是早餐的不二选择哦！🍳快来试试吧！
