鱼，作为餐桌上常见的美食，其烹饪方式多样，而清蒸鱼以其原汁原味备受青睐，那么鱼杀多久可以蒸好吃呢🧐？
刚杀好的鱼不宜立刻清蒸，这是因为鱼刚死后，鱼肉会经历一个僵硬阶段，此时肉质较硬，口感欠佳😕，通常建议鱼杀后放置15 - 30分钟左右再进行清蒸。
放置一段时间后，鱼肉会逐渐恢复弹性，变得更加鲜嫩多汁🥰，在这段时间里，鱼体内的一些酶会继续作用，分解部分蛋白质，让鱼肉口感更好，当鱼的肉质变得有弹性，按压后能迅速回弹，就说明可以上锅蒸啦👏。
清蒸鱼时，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油等调料🧂，水开后放入锅中，大火蒸8 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，蒸好后，淋上热油，一道美味的清蒸鱼就完成啦😋，这样蒸出来的鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，味道十分鲜美，让人回味无穷🤩，掌握好鱼杀后的放置时间，是做出好吃清蒸鱼的关键一步哦😎。