🍞【真香蒸馒头】做法窍门大揭秘！
馒头,作为我国传统的面食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，就为大家揭秘制作真香蒸馒头的做法窍门，让你的馒头香气四溢，家人朋友都夸赞不已！🎉
🌟【准备工作】
- 面粉：选择中筋面粉，500克；
- 温水：约250毫升；
- 酵母：5克；
- 白糖：适量；
- 红糖：适量（可选，用于增加颜色和香气）；
- 植物油：少许（可选，用于增加口感）。
🌟【制作步骤】
- 酵母先用温水溶解,加入少许白糖，搅拌均匀，静置5分钟；
- 将面粉放入盆中,倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团；
- 面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时；
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，揉搓至表面光滑；
- 将面团分成若干等份,搓成馒头形状；
- 在蒸笼内铺上湿布,将馒头摆入蒸笼，注意之间留出一定的间隔；
- 开大火,水开后转中小火，蒸15-20分钟；
- 蒸熟后,关火，焖3-5分钟，即可取出。
🌟【做法窍门】
- 发酵：发酵是制作真香馒头的关键，一定要选择合适的酵母和温度，保证面团充分发酵；
- 揉面：揉面时手法要轻柔，让面团充分吸收水分，这样蒸出的馒头才会更加松软；
- 排气：发酵好的面团要充分排气，否则蒸出的馒头会有气泡，影响口感；
- 蒸制：蒸馒头时，水开后转中小火，避免馒头表面开裂；
- 红糖：加入红糖可以使馒头颜色更加诱人，香气更浓郁。
学会了这些做法窍门,相信你也能轻松制作出美味的真香蒸馒头！快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份心意！👩🍳👨🍳🍞
