盐鸭蛋,那细腻的蛋白，流油的蛋黄，一口下去咸香满溢，实在是让人欲罢不能😍，想要蒸出好吃的盐鸭蛋，这里面可有不少讲究呢。
鸭蛋的挑选至关重要🧐，要选那些新鲜、个头适中、表面光滑的鸭蛋，轻轻摇晃一下，如果没有明显的晃动声，说明蛋黄紧实，这样的鸭蛋更容易出油。
然后是腌制环节,用盐水腌制是比较常见的方法，准备适量的盐和水，按照一定比例调配成盐水，把鸭蛋放进去，密封好，腌制大概 25 到 30 天左右🕙，腌制时间不宜过长或过短，过长会太咸，过短则不够入味。
接下来就是蒸制啦✨，把腌制好的鸭蛋轻轻冲洗一下，去除表面的盐分，然后放入蒸锅中，蒸的时候要注意火候和时间，一般大火蒸 12 到 15 分钟就可以了🕙，时间到后，不要马上打开锅盖，焖上几分钟，这样可以让鸭蛋内部更加熟透均匀。
当你揭开锅盖,那股诱人的咸香瞬间扑鼻而来😜，轻轻敲开蛋壳，金黄的油缓缓流出，蛋白细腻嫩滑，蛋黄咸香沙糯，一口咬下去，满满的幸福感在口中散开🤩，掌握好这些蒸盐鸭蛋的小技巧，就能轻松享受到美味的盐鸭蛋啦😎！