🌶️【家常美味】蒸茄子西红柿酱做法大揭秘🍅
茄子,西红柿，这两种看似普通的食材，搭配在一起，却能烹饪出令人垂涎欲滴的美味佳肴，就让我来为大家揭秘蒸茄子的西红柿酱做法，让你轻松在家享受地道的家常美味！🎉
🌶️【材料准备】
- 茄子 2根
- 西红柿 2个
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 生抽、老抽、盐、糖、醋、香油、葱花各适量
🌶️【制作步骤】1️⃣茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，去除茄子本身的涩味，捞出备用。
2️⃣西红柿处理：西红柿洗净，切成小块，备用。
3️⃣蒜青椒切碎：大蒜和青椒分别切成碎末，备用。
4️⃣炒制酱料：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和青椒末炒香。
5️⃣加入西红柿：将西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。
6️⃣调味：加入生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀，炒至西红柿酱汁浓稠。
7️⃣蒸茄子：将焯好水的茄子条放入盘中，淋上炒好的西红柿酱汁，撒上葱花。
8️⃣蒸制：将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至茄子熟透。
9️⃣出锅：蒸好的茄子取出，淋上少许香油，即可享用。
🌶️【小贴士】
- 茄子焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 西红柿酱汁可根据个人口味调整酸甜度。
- 蒸茄子时,可以适当调整蒸制时间，以免茄子过于软烂。
通过以上步骤,一道美味的蒸茄子西红柿酱就完成了！🎊快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍅🌶️
