大扇贝肉质鲜美,营养丰富，是备受欢迎的海鲜佳肴，而要想蒸出最好吃的大扇贝，掌握合适的蒸制时间至关重要。
中等大小的大扇贝,水开后放入蒸锅中，大火蒸5 - 7分钟是比较合适的，这样蒸出来的扇贝，肉质鲜嫩弹牙，入口即化😋，在蒸之前，要将扇贝仔细刷洗干净，确保表面无沙粒等杂质，可以在扇贝上淋少许料酒和姜片，既能去腥，又能增添独特的风味。
如果蒸制时间过短,扇贝可能没有完全熟透，会有腥味，口感也欠佳；而蒸制时间过长，扇贝的肉质会变老，失去原本的鲜嫩口感，就有些得不偿失了🤗，当蒸好后，打开锅盖，那股鲜美的气息扑鼻而来，可以根据个人口味在扇贝上淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺热油激发香味，一道美味的蒸大扇贝就大功告成啦👏，无论是作为家庭聚餐的美食，还是宴请宾客的佳肴，它都能轻松hold住场面，给大家带来舌尖上的享受。