咸肉是一种颇具风味的腌制肉类,想要蒸出好吃的咸肉，掌握一些小窍门很重要哦🧐。
咸肉在蒸之前要处理一下,因为咸肉本身比较咸，所以要先将其放在清水中浸泡一段时间，大概2 - 3小时，期间可以换2 - 3次水，这样能有效去除部分盐分，避免蒸出来的咸肉过咸影响口感😃。
浸泡好的咸肉切成薄片,摆在盘中，如果喜欢吃配菜，可以搭配一些春笋、千张结等，春笋切成滚刀块，千张结提前泡软，将配菜铺在咸肉下面，既能吸收咸肉的油脂，又能增添别样的风味🥰。
在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后放入咸肉，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据咸肉的厚度来调整，厚一点的就多蒸一会儿，蒸好后，你会看到咸肉的油脂渗出，香气扑鼻😍。
出锅前,淋上一些蒸鱼豉油，再撒上少许葱花或者香菜段，一道美味的咸肉蒸菜就完成啦👏，这样蒸出来的咸肉口感咸香适中，配菜也吸收了咸肉的香味，好吃又下饭，绝对是一道简单又受欢迎的速食佳肴😎。