小蒸笼蒸粉蒸肥肠的做法 🍲🌶️
粉蒸肥肠是一道色香味俱佳的传统中式美食,以其独特的风味和口感深受食客喜爱，就让我来为大家详细介绍一下小蒸笼蒸粉蒸肥肠的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备材料
- 肥肠 500克
- 粉丝 100克
- 葱姜蒜 适量
- 蒜泥 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
制作步骤
处理肥肠：将肥肠清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味，焯水后捞出，用刀切成小段，备用。🍲
准备调料：将葱姜蒜切末，蒜泥捣碎，在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀，制成调料汁。🌶️
腌制肥肠：将切好的肥肠放入调料汁中，加入八角和香叶，拌匀后腌制30分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。🎉
泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发，泡至软糯，备用。🍲
蒸制：将腌制好的肥肠平铺在蒸笼底部，再铺上一层泡软的粉丝，粉丝上可以再撒上一些葱姜蒜末和蒜泥，增加风味。🌶️
蒸煮：将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟，直至肥肠熟透，粉丝吸足肥肠的汤汁。🎉
出锅：蒸好后，将蒸笼取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。🍲
小贴士
- 肥肠在焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，去除异味。
- 腌制肥肠时,调料汁可以适量加入，根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致肥肠过于干硬。
粉蒸肥肠的做法简单易学,快快动手尝试一下吧！相信这道美味的佳肴一定会让你大呼过瘾！🍲🌶️
