腊鱼蒸咸肉，一道传统的美味佳肴，承载着许多人的童年记忆，就让我为大家揭秘腊鱼蒸咸肉的正宗做法，让你在家也能品尝到这道地道的美食🍲。
🌟【准备食材】
- 腊鱼：1条（约500克）
- 咸肉：1块（约200克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将腊鱼和咸肉洗净，切成薄片,备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,香菜切成段。
- 将腊鱼和咸肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖,拌匀后腌制20分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的腊鱼和咸肉铺在盘子上。
- 在腊鱼和咸肉上撒上适量的葱、姜、蒜末,再撒上香菜段。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的食用油,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 腊鱼和咸肉在腌制过程中，可以加入一些醋,增加风味。
- 蒸制时间根据腊鱼和咸肉的厚度来调整,不宜过长或过短。
- 蒸制过程中，注意保持蒸锅的密封性,以免蒸汽泄漏。
这道腊鱼蒸咸肉，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香气扑鼻，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥳🍲
