🥘凉拌蒸茄子是一道清爽可口的家常小菜,制作起来非常简单,而且味道鲜美,深受大家喜爱,下面就来分享一下它的家常做法。
准备好所需食材:茄子、大蒜、生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油(可根据个人口味添加)。
将茄子洗净,切去两端,然后用刀在茄子表面划几刀,方便蒸熟后入味,把茄子放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟,直到茄子用筷子能轻松插入,说明茄子已经熟透。
蒸茄子的同时,我们来调制酱汁,把大蒜切成末,放入碗中,加入适量的生抽、香醋、盐、白糖、香油和辣椒油,搅拌均匀,如果喜欢吃酸一点的,可以多放些香醋;喜欢吃辣一点的,就多加点辣椒油,按照自己的口味调整就好。
茄子蒸好后,取出晾凉,然后用手撕成小条,放入碗中,把调好的酱汁倒入碗中,与茄子充分搅拌均匀,让每一根茄子条都裹满酱汁。
这样,一道美味的凉拌蒸茄子就做好啦😋!它口感软糯,酱汁浓郁,酸辣开胃,无论是作为下酒菜还是搭配米饭,都非常合适,茄子富含维生素和膳食纤维,营养丰富,吃起来健康又美味,赶紧动手试试吧,让这道家常小菜为你的餐桌增添一份别样的风味~