对于宝宝来说,米饭口感软糯、易于消化很重要,要蒸出软嫩好吃的宝宝米饭,有一些小技巧哦😃。
选米很关键,可以挑选颗粒饱满、质地晶莹的大米,比如东北大米就很不错,将大米淘洗干净,注意不要过度搓洗,避免营养流失,一般淘洗2 - 3次,直到水变清澈就好啦。
然后是加水环节,这可是决定米饭软硬度的关键步骤😏,给宝宝蒸米饭时,水和米的比例大概是1.2:1到1.5:1,比如100克大米,加120 - 150毫升水,可以用手指插入米中,水没过手指第一个关节即可。
把米和水放入电饭煲或蒸锅,如果用电饭煲,选择煮饭模式就行;要是用蒸锅,大火把水烧开后转小火,蒸20 - 30分钟左右。
蒸好后,先别急着打开盖子,让米饭在锅里焖5 - 10分钟,这样米饭会更软糯,打开盖子后,用饭勺轻轻搅拌一下,一碗软嫩好吃的宝宝米饭就大功告成啦😋!这样蒸出来的米饭,口感软糯香甜,宝宝一定会喜欢~