蒜蓉花甲是一道色香味俱全的海鲜佳肴,深受大众喜爱，想要将蒜蓉花甲蒸得好吃，下面我来分享一些小技巧，让你的美食之旅更加精彩！🎉
我们要选择新鲜的花甲,新鲜的花甲外壳紧闭，触之有弹性，无异味，让我们一起走进厨房，开启蒜蓉花甲的美味之旅吧！👩🍳
【准备工作】
- 将花甲用清水浸泡2-3小时，期间换水2-3次，以确保花甲吐尽泥沙。
- 准备蒜蓉、生姜、葱、生抽、料酒、食盐、食用油等调料。
【蒸制过程】
- 将花甲捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在锅中加入适量清水,大火烧开，放入花甲，煮至花甲开口，捞出备用。
- 生姜切丝,葱切段，蒜蓉切末备用。
- 热锅凉油,将蒜蓉、姜丝、葱段放入锅中，爆香。
- 加入适量的生抽、料酒、食盐，炒匀。
- 将炒好的蒜蓉汁均匀地淋在花甲上。
- 将花甲放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
【美味出锅】
- 蒸好的花甲色泽诱人,香气扑鼻。
- 取出蒸锅,撒上葱花，即可上桌享用。
小贴士：
- 蒸花甲的时间不宜过长,以免花甲肉质变老，口感变差。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以适量增加。
- 在蒸制过程中,要注意火候，避免花甲烧焦。
蒜蓉花甲蒸得好,不仅能够满足你的味蕾，还能带来视觉上的享受，赶快动手试试吧！🍽️祝您蒸出一锅美味的蒜蓉花甲！🎉
