黎明蟹,这种外形独特的小螃蟹,有着令人难以抗拒的鲜美🦀 想要品尝到它的极致美味,掌握正确的蒸法至关重要。
将黎明蟹用清水冲洗干净,确保蟹壳表面的泥沙等杂质被彻底清除,准备好蒸锅,加入适量清水,放上蒸架。
把黎明蟹肚皮朝上放置在蒸架上,这样可以避免蟹黄等流出,大火将水烧开,然后转中火蒸制,根据蟹的大小,蒸制时间大概在8 - 15分钟左右,较小的黎明蟹蒸8 - 10分钟,稍大一些的则蒸12 - 15分钟。
在蒸制的过程中,那股鲜美的气息逐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴😋 时间一到,迅速打开锅盖,此时的黎明蟹呈现出诱人的色泽,蟹黄饱满,蟹肉鲜嫩。
搭配上精心调制的蘸料,比如姜醋汁,将蟹放入蘸料中轻轻一蘸,放入口中,先是感受到姜醋汁的酸辣开胃,紧接着是黎明蟹那浓郁醇厚的鲜美滋味在舌尖散开,让人回味无穷😍 这样蒸出来的黎明蟹,绝对能带给你一场味蕾的盛宴。