沙茶排骨,一道让人垂涎欲滴的美味佳肴😋，要想蒸出好吃的沙茶排骨，可是有不少讲究呢。
食材的准备很关键,排骨要挑选新鲜的，切成大小均匀的小段，放入清水中浸泡，泡出里面的血水，这样能减少腥味，将泡好的排骨捞出沥干水分，放入碗中。
调一个美味的沙茶酱料,在碗里加入适量的沙茶酱、生抽、蚝油、料酒、少许白糖和盐，搅拌均匀，把调好的酱料倒入排骨中，充分搅拌，让每块排骨都裹满酱料，腌制个半小时左右，让排骨充分吸收酱料的味道🧂。
腌制好后,在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把腌制好的排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸个25到30分钟左右，具体时间可以根据排骨的量和火候适当调整。
蒸好后,别着急打开锅盖，再焖个几分钟，让排骨更加入味，打开锅盖，哇哦😍，一股浓郁的沙茶香味扑鼻而来，此时的沙茶排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，沙茶的醇厚与排骨的鲜香完美融合，简直好吃到停不下来！这样蒸出来的沙茶排骨，绝对能让你的味蕾沉浸在美味的海洋里🌊。